減少食品添加物的危害

最近有孩子(未滿八歲)來門診，媽媽順便請教摸到孩子胸部有腫塊，結果竟然胸部發育了！！！只好請媽媽帶孩子去給兒童內分泌科醫師檢查

愈來愈多證據顯示有些食品添加物和包裝對兒童的健康有害，美國兒科醫學會就針對食品添加物發表了申明，臭寶爸補充(2019/02更新)關於餐具的建議：
（不想看字就看圖教你減少食品添加物的危害）

避免使用不耐熱且對環境不友善的回收標誌3號聚氯乙烯(PVC)和6號聚苯乙烯(PS)、會溶出雙酚A的7號聚碳酸脂(PC)、會釋出三聚氰胺的7號美耐皿(Melamine)

建議選擇耐熱的5號聚丙烯(PP)、7號中的聚醯胺(PA)和共聚聚酯(Tritan)等無雙酚A(BPA free)材質。回收標誌7號(other)含多種塑膠材質，購買前請看清楚材質

愈來愈多研究發現有些食品添加物會影響兒童的荷爾蒙、生長發育、增加兒童肥胖風險，而美國允許上萬種添加物用來保存防腐、包裝、改變食物味道、外觀、口感、增添營養，但這些添加的化學物質大多沒有足夠證據確保吃下肚是安全無虞的

有些添加物是直接加到食物裡，有些化學物質則間接來自各式各樣的包裝和容器，如塑膠、黏著劑、染料、紙、紙盒、塗層等，常被提到有：

Bisphenols(酚甲烷)，如BPA(雙酚A)，用來讓塑膠容器更堅硬或當金屬罐頭內的塗層，對身體的作用類似雌激素(女性荷爾蒙estrogen)，可能造成性早熟、不孕、增加體脂肪、影響神經和免疫系統，禁止使用於奶瓶和寶寶學習杯

Phthalates(鄰苯二甲酸酯)，添加用來增加塑膠的彈性(塑化劑)，接觸可能影響男孩生殖器官發育、增加兒童肥胖、增加心血管疾病，有些Phthalates已禁用於寶寶固齒器

Perfluoroalkyl chemicals (PFC，全氟烷化合物)，用作防油紙或食物包裝紙盒，可能造成免疫力下降、寶寶出生體重減輕、不孕、影響甲狀腺功能

Perchlorate (過氯酸鹽)，用作乾貨包裝，以維持食物的彈性，會阻斷甲狀腺功能、影響寶寶腦部發育和生長

人工色素，常用於兒童食物添色，和過動症(ADHD)症狀惡化有關，避免人工色素可以減少過動症狀

Nitrates/nitrites(硝酸/亞硝酸鹽類)，用來保存食物和增添色澤，特別是加工肉品，會影響甲狀腺素製造和血液繫帶氧氣的能力，也和腸胃道與神經系統癌症有關

兒童更需要注意這些可能有害的食品添加物，因為單位體重相對大人吃進更多的量，而且兒童處於持續生長發育的時期，就算很小的影響也可能造成一輩子的傷害

美國兒科醫學除了呼籲政府、相關食品業做更嚴密的監控，進一步研究和測試每一種添加物對人體健康的影響，也提供一些簡單的步驟可以減少化學物質的暴露

資料來源：
https://goo.gl/pCP9pj