為什麼一歲以下不能吃蜂蜜？

為什麼一歲以下不能吃蜂蜜？

肉毒桿菌中毒有許多形式，最常見的就是吃到肉毒桿菌污染的食物，多為食物製備或保存時，沒有被破壞之孢子發芽增殖，產生毒素，稱為「食因型肉毒桿菌中毒」，通常於攝食後12～72小時間出現症狀。預防方式就是注意食物的保存方式，並確實將食物加熱、煮熟（肉毒桿菌毒素不耐熱）

1歲以下之嬰兒，因免疫系統未成熟，且腸道菌叢發展未完全，如果食入肉毒桿菌孢子（孢子耐熱），細菌在腸內增殖並產生毒素，稱為「腸道型肉毒桿菌中毒」，潛伏期約在30天內，從2週～1歲均有可能得到，6個月以內者占94.0％

肉毒桿菌孢子普遍存在於環境中，蜂蜜也可能被污染。為降低嬰兒肉毒桿菌中毒之風險，1歲以下避免餵食蜂蜜喔～

資料來源：疾管署
https://goo.gl/N5GYBM

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